Погода в Ульяновске:

°C

Курсы валют:

Доллар США: 58,7082 р.
Евро: 69,4048 р.

Лента новостей


также рекомендуем

В Ульяновске прошел круглый стол на тему организации социального питания в регионе
На мероприятии обсудили общую оценку ситуации, которая на сегодняшний день сложилась в сфере организации социального питания на территории Ульяновской области.

Ключевыми целями дискуссии стали такие важные и достаточно щепетильные моменты, как определение справедливой цены на обеды в детских садах, школах, больницах и контроль качества предоставляемых услуг.

Участниками круглого стола выступили руководитель Ассоциации операторов и производителей социального питания Ростислав Эдварс, председатель Счетной палаты Ульяновской области Игорь Егоров, представители родительского комитета и профсоюзов, представители департамента образования региона и крупнейших операторов питания «Торговый дом СПП», «Альтернатива», «Малыш», а также различные эксперты в области социального питания. Главным гостем среди приглашенных стал председатель Межрегионального профсоюза работников коллективного и общественного питания, руководитель проектного офиса Ассоциации «ЦФО» по вопросам развития системы внутренней продовольственной помощи Андрей Плышевский. Последний поделился с коллегами своим богатым профессиональным опытом, поскольку в его обязанности входит взаимодействие по контролю с Общественной палатой РФ, где он выступает экспертом в различных комиссиях, и министерством сельского хозяйства, министерством образования и здравоохранения.

Обсуждая взаимосвязь цены и качества социального питания, Ростислав Эдварс, который принимал участие в круглом столе на правах модератора, отметил, что в Ульяновской области со стороны контролирующих органов, а именно Счетной палаты имеется понимание, что невозможно предоставлять качественную услугу по бросовым ценам. Эдварс привел пример, как в соседних регионах некоторые компании умудряются кормить людей пять раз в день на сумму 99 рублей. Вместе с тем руководитель ассоциации отметил, что Счетная палата взамен требует прозрачности формирования цены.

- Мы пришли к единому понимаю того, как формируется цена, – заявил Ростислав Эдварс. – В первую очередь мы должны четко сформировать продуктовый набор. Он сейчас формируется из норм СанПиН, таблицу которых мы берем в граммах и соответственно заместитель директора департамента экономики, финансов, информатизации минсельхоза Ульяновской области Михаил Монин дает нам среднерыночную стоимость продуктов питания, и таким образом мы получаем стоимость продовольственного набора. Это был непростой шаг, операторы на нем настаивали давно, власть никак не соглашалась. Министерство сельского хозяйства является здесь одной из сторон, потому что он курирует наших региональных сельхозпроизводителей, которых можно таким образом поддержать. В принципе, услуга – это продуктовый набор плюс некий процент, который мы пока визуально определили на уровне 20%. Мы понимаем, что вот эту вторую часть нужно расписывать, формализовать. Затем руководители системы здравоохранения и образования выстраивают всю текущую работу, следят за выполнением требований контракта.
В настоящее время, по словам Эдварса, сокращается количество замечаний к социальному питанию со стороны надзорных органов – Роспотребнадзора, ветслужбы.

Председатель Межрегионального профсоюза работников коллективного и общественного питания Андрей Плышевский рассказал, что занимается социальным питанием с 2004 года. Он отметил, что вся проблема в том, что ведомства относятся к социальному питанию, как к расходам бюджета.

- Мы поняли, что социальное питание – это огромный контролируемый рынок сбыта для сельхозпроизводителей, и в первую, очередь для местных. Поэтому мы пришли к выводу, что самым заинтересованным лицом в развитии соцпитания должен быть минсельхоз. В результате многолетней работы в федеральном минсельхозе был создан целый департамент по управлению агропродовольственным рынком. У меня есть цифры по ПФО, и они чуть хуже, чем в Ульяновской области, потому что здесь более менее правильно формируется цена. Для понимания в Ярославской области население 1,5 млн. человек имеет в социальном питании оборот в год 3,2 млрд. руб из которых 2,6 млрд. руб тратится на закупку продовольствия. Представляете объем? Это 33 000 тонн продовольствия в год. Из этих денег бюджетных всего лишь 1,3 млрд. руб. Остальные внебюджетные. В этой области деньги в социальное питание привлекаются внебюджетные, поскольку детские сады – это родители, школы – это родители, больницы – это деньги ФОМСа, хотя это и государственный фонд, но формируется он за счет взносов физических лиц. Чистых бюджетных денег не так и много. Помощь малоимущим семьям должна идти адресно, то есть не на школу, а Иванову, Петрову, Сидорову. А в школу деньги должны платить родители. Это проблематично, зато появляются стороны договоры, можно заниматься контролем качества и видеть, чем кормят детей. Появляется возможность вести правильный контроль. Когда становится понятным меню, технология, сырьевая составляющая – все это становится гарантированным заказом. Логистически все просто. Можно уже в январе сделать заказ, сколько нужно картошки, каких сортов, сколько нужно вырастить скота. Работа на гарантированном заказе позволяет кредитоваться в банках, все это ведет к снижению цены. Соответственно вместо цели сэкономить появляется цель положить в тарелку максимально качественной еды.

Председатель Счетной палаты Ульяновской области Игорь Егоров рассказал, что ведомство осуществляет последовательный контроль в сфере социального питания. Сотрудники счетной палаты в ходе мониторинга ценообразования определили, что для пятого стола – основного типа больных сырьевая составляющая была равна 185 рублям. Эта цена, по мнению Егорова, абсолютно соответствовала рыночной. К стоимости еды необходимо было добавить какую-то часть за саму услугу. В итоге комиссией во главе с замгубернатора Озерновым была рекомендована цена в размере 220 рублей. Подчиненные Игоря Егорова тоже принимали участие в работе комиссии, но формально в нее не выходили.

- Что же получилось, когда мы выставили цены по 220, - говорит Егоров. - Цены на всех аукционах упали. Где-то до 185, а где-то до 163 рублей. Здесь вытекает вопрос, а как же контролировать качество? Здесь есть несколько аспектов, 185 – это цена справедливая, но у целого ряда организаций есть возможность приобретать продукты по цене ниже среднерыночной. Теоретически они могут в эту цену уложиться. Во-вторых, всегда есть соблазн ронять цену, чтобы выиграть контракт. Для этого с конца прошлого года в те контракты, которые разыгрывались по линии минздрава, был введен пункт, что натуральный набор продуктов, соответствующий 395 приказу минздрава является важнейшим условием контракта и его нарушение является предлогом для расторжения договора. Теперь у порядка 10 учреждений, которые разыграли долгосрочные контракты по новым правилам, есть угроза расторжения контракта, если поставщик будет путать курицу с говядиной или заменять белки углеводами. Но для того, чтобы это работало, в регионе необходим оперативный контроль качества. Мы об этом говорили, и здесь могли бы быть представители федеральных структур, которые осуществляют контроль за качеством питания. Может быть и общественная организация, например, Общероссийский народный фронт или различные объединения, куда входят родители, представители внутреннего финансового контроля. В принципе такие рабочие группы, объезжающие кухни, могли быть. Тайна их появления всегда должна быть неожиданной. Для этого должны быть предусмотрены нормативные документы. Без такого текущего наблюдения все наши толковые наработки с точки зрения ключевой мысли, что главное качество питания, могут не достичь своего результата.

О том, как в настоящее время осуществляется взаимодействие с родителями рассказала (должность не помню. В регламенте и на записи нет) Елена Малышева:

- Я уже практически 10 лет занимаюсь этими вопросами. Что здесь хочется сказать, конечно, были притирки, всякие споры, дебаты, дискуссии. Работаем с родителями, потому что все начинается с семьи. Планомерная работа с родителями все равно дает свой результат, у нас тоже есть карты, у нас тоже имеется возможность отслеживания того, как питается ребенок. Один из операторов питания предоставляется шведский стол. Буфетная продукция продается с 11:30. Это установлено приказом школы, чтобы ребенок не ел с утра плюшки и пиццы. Учащиеся в любом случае поедят нормальный здоровый обед. Операторы постоянно на связи. У нас имеется группа в Viber, в которой находится более 200 человек, подключены все председатели родительских комитетов. В ежедневном режиме родители отслеживают качество питания. Тут же выкладывают фотографии. Если где-то попалась погнутая вилка или не положили мыло, то все моментально становится известно. В таком режиме у налажен диалог, и мы моментально реагируем на проблему. Тут же смотрим, исправляем. Ранее имелись вопросы по поводу меню: обсуждалась совместимость продуктов, их очередность. Подвинули ужин, немного попозже, убеждаем родителей, чтобы они не забирали ребенка раньше из садика. Он работает до семи вечера, почему вы забираете детей в 4 часа. В любом случае в каждом вопросе выстраивается конструктивный диалог.

Также в ходе дискуссии обсудили другие проблемы в секторе социального питания, такие, как например, дефицит кадров. Операторы рассказали, что средний возраст их работников приближается к пенсионному, а молодежь не спешит трудоустраиваться в общепит. Виной тому низкие зарплаты. Хотя квалифицированный персонал в Ульяновске имеется. Главная кузница кадров находится в техникуме питания и торговли. Впрочем, обновление кадров и повышение заработной платы тоже процесс неизбежный, но это возможно только при повышении производительности с параллельным совершенствованием технологии производства, что по закону рынка приведет к сокращению части персонала. Последний фактор представитель профсоюзов охарактеризовала событием нежелательным, поэтому вопросов еще остается очень много, что в будущем станет отдельными темами для обсуждения.



10.04.2017 в 09:52
1106


Комментарии:

Гость [10 апреля, в 10 : 53]

всё круглые столы, заседания штабов проводят...вы же рынок поделили, чего имитировать конкуренцию? Кому земли под строительство, кому речной песок, кому питание, кому ремонт дорог, кому ЖКХ, кому мусор... Всё очевидно, к чему имитация... Вы бы лучше сравнили ваше питание с таким же питанием в любой Европейской стране. Дети из Европы даже не посмотрели ли бы на ваш вариант. вывод был бы один. Поэтому вашу еду дети и в наших школах не едят, но в школах обязаловка платить за питание. Хорошая схема, деньги будут всегда, как не будет похорон без гроба.

Гость [10 апреля, в 12 : 42]

Хоть круглый, хоть квадратный стол проводи, а питание плохое. Голимый бизнес, никакой заботы о здоровье. А в материале букв много очень. Чтобы надоело читать галиматью, и бросить на полпути. Заумь пустопорожняя.

Гость [10 апреля, в 14 : 50]

В этом ваша и проблема - нежелание в детали вдаваться, а судить по слухам и заголовкам желтушников

Гость [10 апреля, в 16 : 01]

Все существенное должно быть просто. Читайте к Марксу в довесок Мао и Сталина.

Родитель [10 апреля, в 17 : 28]

Замучили детей капустой своей во всехх видах..Если Эдварс придерживается кошерной еды до Пасхей то наши дети в детсадах причем?

комментировать комментарий:




Код с картинки:

Комментировать


Гость [10 апреля, в 14 : 49]

Федералы говорят, что нас в пример нужно ставить, родители говорят, что в целом все нормально, хоть и есть небольшие замечания. Но упоротым все божья роса - все плохо, никто не ест, все пропало. Причем из этих кричащих никто даже в школе то ни разу не был и не видел, что дети едят. О чем говорить, что некоторые "родители", у которых дети уже не первый год питаются, доказывают с пеной у рта, что еду в школы и сады в бидонах привозят, и они это точно знают, потому что им это сказал точно такой же "точно знаю"

комментировать комментарий:




Код с картинки:

Комментировать


Гость [10 апреля, в 15 : 58]

Егоров по делу говорит. По цене и контролю

комментировать комментарий:




Код с картинки:

Комментировать


Эдварсу-главному по г.. [10 апреля, в 16 : 39]

Не смешите избирателей, господин хороший""(((Ростислав Анатольич, о каких 20% вы вешаете лапшу на уши уже несколько лет подряд! 200% - это будет реальнее!!!! А можа и более))))Умерьте свои запросы, а может пусть прокуратура проведет сравнение ваших "хваленых" полуфабрикатов из какого такого сырья вы там его ваяете? Поэтому в школах и не хотят жрать вашу здоровую хлебно-соево-овощную котлетку и тефтельку? поэтому и %%%% тех кто питается ниже подвального плинтуса!И уберите своих троллей сладкоголосых)))))

Гость [10 апреля, в 19 : 35]

они тут свои 20 тысяч отрабатывают...зашоренные троли

Гость [10 апреля, в 19 : 52]

Уйдет Морозов и весь бизнес у пархатого рухнет! Поэтому он и хапает сейчас и ртом и жопой,а там хоть трава не расти!!! Пока СИМ у руля вся шобла жирует, а скинут его они же его и втопчат в дерьмо!!!! Был шанс в сентябре изменить ситуацию и мы ее благополучно похерили!!!!

Гость [10 апреля, в 21 : 29]

Морозов сам не уйдёт,его скоро увезут!

комментировать комментарий:




Код с картинки:

Комментировать


Гость [10 апреля, в 20 : 19]

Можно ежедневно эти столы собирать и п...деть от хрипоты - "прекрасная еда, ой ну что вы, еда изумительная, нет-нет это вапще еда для гурманов...". Сидят рожи наглые, несут хню,которую читать не надо - дети не едят эту дрянную дрянь, эту даже внешне поганую "еду". Надо просто этих трындаболов вместо бла-бла кормить каждый день этим кормом и следить, чтоб сожрали до крошки.

комментировать комментарий:




Код с картинки:

Комментировать


321 [10 апреля, в 23 : 11]

Статься на правах рекламы. так что делайте выводы. Альтернатива пускает в ход примитивный пиар через рекламы, ибо реально лицо ее в дерьме. Людей которые там работают жалко, потому что надо плевать на свои принципы и работать на семью Эдварсов. Писать всякую ересь, типа поддерживаю родную контору. Зарабатывайте свое имя честно и через труд! А на статьи никто не купится.
И Ростислав Анатольевич пусть расскажет откуда у него такой классный дом в поселке Рыбацкий? И почему жена глав бух в Альтернативе? Совпадение? На лицо его заинтересованность. Так что делайте выводы.

Гость [11 апреля, в 07 : 01]

Альтернатива лучшая - Пожрал и тут же поср.л!

комментировать комментарий:




Код с картинки:

Комментировать


комментитровать:




Код с картинки:

Комментировать

Отзывы, выходящие за рамки приличия, содержащие нецензурную лексику и сообщения не по теме могут быть удалены по усмотрению модератора

Похожие статьи

Активисты ОНФ провели круглый стол «Есть такая профессия - Родину защищать»

Активисты ОНФ в Ульяновской области в преддверии Дня защитника Отечества организовали в школе №17 областного центра круглый стол на тему «Есть такая профессия – Родину защищать». Участие в мероприятии приняли ученики 10 класса.

14 февраля, в 20 : 51

470

В УлГПУ презентовали проект «СНО 2.0»

В УлГПУ прошел круглый стол Советов молодых ученых и студенческих научных обществ вузов города. В рамках него был представлен проект «СНО 2.0».

22 декабря, в 14 : 56

851

На форуме ОНФ «За честные закупки» обсудили систему социального питания Ульяновской области

28 ноября в Новосибирске открылся антикоррупционный форум ОНФ. Главная тема форума – поставки питания в образовательные учреждения и учреждения здравоохранения.

29 ноября, в 11 : 19

948

По сигналу ОНФ с «Карты картелей» ФАС возбудила первое антимонопольное дело в сфере поставок питания в соцучреждения

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) возбудила первое антимонопольное дело в рамках совместной работы с проектом ОНФ «За честные закупки» по составлению «Карты картелей» в сфере поставок питания в соцучреждения.

12 октября, в 13 : 52

975

Дебилы Б…. Кто повесил похоронный венок на ворота коттеджа Ростислава Эдварса?

Сегодня утром депутат Законодательного собрания Ульяновской области, единоросс Ростислав Эдварс разразился гневным постом в фейсбуке в адрес местных активистов и депутатов фракции КПРФ.

24 марта, в 19 : 39

3193

Очередной скандал в сфере детского питания. Заведующая детским садом №207 вытолкала депутатов ЗСО, пришедших узнать о качестве питания

На очередном заседании ЗCО Ульяновской области, которое прошло накануне, депутаты от КПРФ Ринат Шайдуллин и Айрат Гибатдинов потребовали от парламента организовать рабочую группу с целью проверки качества питания в детских садах и школах.

19 января, в 09 : 42

4658

По сигналу ОНФ с «Карты картелей» ФАС возбудила первое антимонопольное дело в сфере поставок питания в соцучреждения

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) возбудила первое антимонопольное дело в рамках совместной работы с проектом ОНФ «За честные закупки» по составлению «Карты картелей» в сфере поставок питания в соцучреждения.

12 октября, в 13 : 52

975

Детский омбудсмен и ОНФ выявили нарушения в организации детского питания в Ульяновской области. Операторов проверят на картельный сговор

Аппарат уполномоченного по правам ребенка и Общероссийский народный фронт включились в работу по организации контроля за социальным питанием в регионах. Ульяновская область оказалась под пристальным вниманием экспертов.

26 сентября, в 21 : 27

1761

На форуме ОНФ «За честные закупки» обсудили систему социального питания Ульяновской области

28 ноября в Новосибирске открылся антикоррупционный форум ОНФ. Главная тема форума – поставки питания в образовательные учреждения и учреждения здравоохранения.

29 ноября, в 11 : 19

948

Детский омбудсмен и ОНФ выявили нарушения в организации детского питания в Ульяновской области. Операторов проверят на картельный сговор

Аппарат уполномоченного по правам ребенка и Общероссийский народный фронт включились в работу по организации контроля за социальным питанием в регионах. Ульяновская область оказалась под пристальным вниманием экспертов.

26 сентября, в 21 : 27

1761