Чт. Дек 3rd, 2020

С начала года в Ульяновской области зарегистрировано 5 случаев отравления ядовитыми грибами

В 2016 году – 25 случаев пищевых отравлений, из них 1 случай ботулизма и 24 случая отравления ядовитыми грибами. Летальных исходов за полтора года не зарегистрировано.

Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области дает советы по профилактике отправлений грибами. При сборе, хранении, приготовлении и заготовке требуется соблюдать ряд обязательных правил:

• Собирать нужно только те грибы, которые хорошо знаешь. Не редки случаи, когда желчный гриб путают с белым, а сыроежки и шампиньоны с бледной поганкой.

• Не рекомендуется собирать грибы по обочинам дорог, в зонах промышленных предприятий.

• Грибы должны быть молодыми и доброкачественными.

• Никогда не пробуйте сорванные грибы на вкус.

• Перед тем как положить гриб в корзинку, тщательно очищайте его от земли.

• Собранный урожай грибов следует вымыть и почистить в тот же день: нижнюю часть ножки срезать, у маслят со шляпки снять пленку. Кулинарную обработку рекомендуется провести в день сбора грибов.

• Для посола и маринования грибов не следует использовать оцинкованную или глиняную глазурованную посуду.

• Необходимо проявить бдительность и при покупке грибов. Покупая грибы в местах неустановленной торговли, жизнь и здоровье человека находится под угрозой. Приобретать грибы следует на продовольственных рынках, где организован ветеринарно-санитарный контроль качества реализуемой продукции.

• При возникновении симптомов отравления грибами необходимо промыть желудок, дать пострадавшему слабительное и незамедлительно обратиться за медпомощью.

фото с elitereaders.com