Молочный фальсификат, нарушения СанПиН… Россельхознадзор проверил производителей мяса и молока

Специалисты Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области совместно с Прокуратурой Ульяновской области с 23 апреля по 21 мая 2026 года провели проверки местных производителей продукции животного происхождения на предмет соблюдения ветеринарного законодательства.

В ходе совместных проверок 8 производителей нарушения выявлены на 5 объектах. На 4 предприятиях нарушены требования Технических регламентов Таможенного союза и Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ. На одном объекте дополнительно выявлены нарушения Закона РФ «О ветеринарии», Ветеринарных правил содержания КРС, требований к обращению с побочными продуктами животноводства (Постановление № 1940), а также правил убоя животных и ветсанэкспертизы мяса (Приказ Минсельхоза № 269).

Основные типовые нарушения: несоблюдение поточности технологических процессов, ведущее к риску загрязнения сырья и готовой продукции; хранение продукции без ветеринарных сопроводительных документов и маркировки; антисанитарное состояние производственных помещений; отсутствие процедур, основанных на принципах ХАССП.

В рамках проверок на четырех предприятиях отобраны пробы продукции. Испытания выявили несоответствия в трех образцах. В одном образце мясной продукции обнаружены бактерии Listeriamonocytogenes. В образце козьего питьевого молока выявлена видоспецифичная ДНК крупного рогатого скота и нарушения жирно-кислотного состава, что может свидетельствовать о фальсификации продукции. В образце творожного сыра обнаружены растительные жиры и несоответствие по жирно-кислотному составу.