Ульяновское кафе оштрафовали за нарушение санитарных правил

В кафе, расположенном в центре Ульяновска (ул. К. Маркса, 13а), мясо хранили прямо на полу, а на часть продуктов отсутствовали ветеринарные свидетельства.

Ранее при проверке Роспотребнадзором кафе ООО «Феникс» в морозильной камере заведения было найдено пятьдесят килограммов баранины без клейма и ветеринарного свидетельства. Мясо птицы же в количестве трех килограммов находилось прямо на полу, на подносе.

Кроме того, были зафиксированы нарушения санитарных требований при хранении чистой кухонной посуды и инвентаря – часть приспособлений для готовки, которых видели инспекторы, были грязными. В кафе для мытья посуды использовали губчатый материал. Там не было инструкции о правилах проведения этой процедуры. Некоторые полуфабрикаты и готовые блюда – среди них фарш, пахлава, чак-чак, плов из говядины — были без маркировочных ярлыков с информацией о дате изготовления и сроке годности. Кроме того, представители кафе не смогли представить проверяющим программу производственного контроля.

фото с center.volzhsky.ru