Ульяновский производитель колбасы «Волжский бекон» оштрафован за грязь и просрочку

Нарушение выявил Роспотребнадзор, инспекторы которого провели внеплановую выездную проверку производства ИП Федорова. Они побывали в цехе по изготовлению колбасных изделий и мясных копчено-вареных продуктов, расположенном по адресу: г. Ульяновск, 9-й проезд Инженерный, д. 30. На момент проверки там были обнаружены ингредиенты с истекшими сроками годности. Среди них смесь «Полукопченая МДМ», добавка пищевая комплексная вкусоароматическая «Кардамон», специи «Ветчина Домашняя», комплексная пищевая добавка «Альми КС А», смесь пряностей для мясных и рыбных блюд «Время декор 2008» «Нежная». Кроме того, на складе предприятия осуществлялось хранение рисового крахмала в количестве 15 кг без какой-либо маркировки, а в цехе в холодильной камере были обнаружены колбасы «Любительская Премиум» и «Докторская Премиум», в общей сложности 60 кг, без информации о дате изготовления на упаковке.

У инспекторов также возникли претензии к чистоте цехов. В пользовании рабочих находились пластмассовые ящики для хранения готовой продукции и рамы для колбас и деликатесов с наличием загрязнений на поверхности. А хранение сырья частично было организовано непосредственно на полу склада. Было установлено, что уборка помещения своевременно не проводится: на стеллажах, на упаковке товара зафиксировали значительный слой пыли.

фото с bizorg.su